先週末はカフェ＆お菓子＆飲食店などの専門学校「キャリナリーアート名古屋校」で開業ゼミの最後の発表会でした。

３回の講座の後、ゲストをお呼びして発表会が行われました。

15名のプレゼンテーションを6名で審査させていただきました。

審査員は、

・学校長　松阪先生

・こくきん創業支援センター名古屋　林さん

・愛知県信用保証協会　総合相談室　市川さん

・瀬戸市役所　産業課　小木曽さん

・（株）経営相談センター　細江さん

そして私です。

プレゼンテーションは、緊張します。

だから３回のレッスンで慣れてもらいました。

そして発表会では、みなさん落ち着いて、堂々とプレゼンしていました。

これから開業する方、しばらく就職して修行なさる方、道はそれぞれ違いますが、無数のプレゼンテーションの場面があります。

かしこまった「発表会」だけでなく、接客、仕入先との交渉、融資の申込、などなど、自分を表現しなければならない場面は次々に現れます。そして、これを上手にこなしていけば、チャンスも広がっていくことでしょう。

飲食店では、他のテーブルでの接客も、レジを打つ姿も、一挙一動、お客様に見られています。顧客満足を高めるか低くするか、見せ方一つで大きく変化してくるでしょう。

まもなく卒業するみなさま、お客様の方をしっかり見て、食を通じて笑顔を提供し続けてください！

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